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　　肇庆四会市，到了沙糖桔丰收的季节，不仅可以品尝到甜美的四会沙糖桔，且一年四季来到这里，都可以吃上丰富美味的肇庆四会茶油鸡，以下是此美食的简介：
　　
　　茶油鸡，到了四会不可不试的东西是茶油鸡,吃的地点必须在贞山。而贞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古刹,附近多有乡间食肆,茶油鸡是鸡中上品,野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香。它產量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄欖油，更具有生津通络、活血解毒的功效。在古时它是金创药的主料，瑶族人素来就用作產妇的补养品，颇受珍视，歷来被作為贡品。茶油沸点高，用茶油烹飪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康產品。
　　
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